【にいがたフードメッセ2026 六次化大賞で入賞しました！】

新潟市の朱鷺メッセで開催中のにいがたフードメッセ2026での、コンテスト 六次化大賞で、弊社のルレクチェエールが「企業協賛賞カナカン賞」を受賞しました！
　ルレクチェエールは、新潟市南区で栽培される高級洋梨ルレクチェを600リットルの仕込みに対して、なんと100キロのルレクチェを使用するという、思い切りぜいたくなフルールエール。
　醸造のポイントは、発酵タンクにルレクチェ果汁を空気に触れずに注入する技法を確立したこと、主発酵中にルレクチェ果汁を加えることで、果汁糖分による二次発酵を促し、ルレクチェの香りとビールの味わいが引き立つようになったこと、これらの点が受賞の評価とのことでした。
　これからも、新潟の風土・文化に根ざしたクラフトビール造りにまい進いたします。なお、「にいがたフードメッセ2026」は、本日、13日(金）午後4時まで開催。みなさまのご来場をお待ちしております。よろしくお願い申し上げます。
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